Intervista SMALL GIANTS: snack di Farina di Grillo (Maker Faire 2023)
Abbiamo parlato con Francesco di alimentazione. In particolare di farine di grillo, del loro valore nutrizionale, del loro valore per l’ambiente ma poi li abbiamo anche provato i cracker e sono super buoni. Oltre a cracker anche pasta fatta sempre di farina di grilli, e se pensate che sia una cosa disgustosa, l’invito è a provare. Farete del bene all’ambiente, e anche a costo zero visto che non si tratta di rinunciare a niente ma anzi, di arricchire la propria dieta. Riascolta l’intervista
Gli insetti sono ricchi di proteine naturali e di alta qualità. I grilli hanno 3 volte le proteine del manzo, del pollo o del salmone. Sono un superfood! Con emissioni di gas serra quasi nulle e un uso intelligente di acqua e terra, gli insetti sono la strada giusta da percorrere. Il cibo del futuro è qui!
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